【品種】
土佐一
【品種特性】
高知県発祥の品種「土佐一」は、塊茎が大きく分茎力の高い品種を育成したものです。また、ほどよい辛味も特徴の一つです。
【収穫時期】
10～11月
【産地情報】
しょうがの生産量日本一は高知県です。しょうがはインドや中国、ネパールやタイでも栽培が盛んで、その共通点は高温多湿であること、しょうがは日照量も湿度もあるという条件下でよく育つのです。高知県は暖かい気候で晴天の日が多いため年間日照量が多いのですが、意外にも年間降雨量も多いという特徴があります。まさに高温多湿という条件を備えているわけです。
高知県の中でも日本最後の清流と言われる四万十川流域で取れるしょうがは、繊維質が少なく丸みが大きいのが特徴で、とても美味しいしょうがです。美味しいしょうがになるには、高温多湿だけでなく昼夜の寒暖差が大きいことも必要です。日中の温度が高く逆に夜はしっかり冷え込むと、しょうがのうま味が凝縮されるのです。その点この地域は標高200～300ｍで寒暖差が顕著です。さらに四万十川が運んでくる近隣の肥沃な土壌がしょうがの美味しさにつながっています。また、ここの土壌は水分保持だけでなく排水にも優れていることからしょうがの根が地中深くに広がりしっかりと土の栄養を吸い上げることが出来るのです。豊かな緑に囲まれて流れる四万十川の流域で、生姜はスクスクと育っていきます。
冷凍商品
- 高知県産生姜ペースト 1kg・5kg
- 高知県産生姜微塵切り 1kg・5kg
- 高知県産生姜千切り 1kg・5kg
冷蔵商品
- 高知県産加工用生姜 20kg
常温商品
- 高知県産粉生姜 70ｇ
- 高知県産生姜量販用袋入 各種
- 高知県産生姜業務用 各種